Domaine de Donadille - Cuvée de l'École

Étiquette de Domaine de Donadille - Cuvée de l
Ombre Domaine de Donadille - Cuvée de l
Appellation
Costières de Nîmes
Région
Vallée du Rhône, France
Type
Vin RougeRouge
Température
Servir à environ 13°C
A boire entre
1 et 10 ans
Note moyenne
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Description par le producteur

Terroir

Le sol composé cailloutis Villafranchiens (gress=galets roulés) associé au climat méditerranéen sec et chaud en été et doux en hiver, confère au vin une forte concentration en arômes unique en France.

Cépages et Vinification

- Cépages : 90% Syrah, 10% Grenache
- Vinification : Traditionnelle avec maîtrise des températures, vendange éraflée. Longue macération (21 jours), fermentation malolactique faite, assemblage puis vieillissement en fûts de chêne français grains fins 12 mois.

Propriétés visuelles et gustatives

• Œil : Robe pourpre foncé aux reflets violacés
• Nez : Puissant, de vanille et de fruits rouges épicés
• Bouche : bouche ample et ronde aux arômes de fruits rouges compotés, boisé élégant et fondu, finale réglissée aux notes d'olives noires

Conseils de dégustation

Association mets gastronomiques locaux: En accompagnement d'une gardianne de taureau camarguais ainsi que des gibiers des Cévennes

Récompenses

2003- Guide Hachette 2*
2005 - Guide Hachette 2008 *
2006- Médaille d'or des vins Gardois 2008
2007- Argent Concours des Vins Gardois 2009

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