Voici son commentaire
Les connaisseurs vont sans doute se rouler par terre mais je dois bien vous l'avouer, je ne connaissais absolument pas Selosse jusqu'à ce qu'un ami me fasse découvrir ses champagnes lors du salon de la Revue du vin de France 2012.
Il faut dire que sa réputation n'est pas volée.
Selosse cultive 7,5 ha de vignes répartis sur 47 parcelles réparties entre la Côte des Blancs et la Montagne de Reims. C'est un partisant de l'accompagnement de la vigne et du terroir plutôt que de chercher à les "dompter".
"Les Carelles" est un lieu-dit situé à proximité d'une carrière de carreaux de craie non loin de Mesnil-sur-Oger. Là, Selosse y cultive du Chardonnay sur des coteaux crayeux orientés Est.
Qu'en est il du champagne ?
Les arômes sont complexes : fruits à chaire blanche (pommes,poires), agrumes avec une pointe de miel.
La bouche est suave, très riche et les bulles délicates. L'acidité n'est pas très élevée, et pourtant rafraichissante, on a l'impression de boire un grand vin blanc.
Je l'ai dégusté non accompagné, mais avec un champagne aussi riche, il sera idéal au cours d'un repas.
Du très beau travail. Seul hic (en toute sobriété), on m'a laissé entendre qu'il est très très difficile de se procurer ce champagne.
