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Terroir

Les Riceys !

Cette commune ne vous dit peut être rien, pourtant elle est une commune viticole reconnue dans le milieu !

En effet, composée de 3 bourgs, Ricey-Bas Ricey-Haute-Rive et Ricey-Haut, la culture de la vigne est apparue dans ce village de caractère à l’époque Gallo-Romaine.

Le vignoble a évolué au court des siècles et totalise aujourd’hui 866 hectares, ce qui offre aux Riceys la plus grande superficie viticole de l’ensemble des communes Champenoise.

Cette ancienne enclave bourguignonne est également le seul village vigneron a posséder 3 appellations contrôlées champenoises (AOC) : le Champagne bien sûr, mais aussi le Coteaux Champenois et le Rosé des Riceys.

Les coteaux historiques des Riceys font parties des 3 sites pilotes retenus pour devenir les vitrines en matière d’aménagement paysagers et de gestion durable des activités viticoles. Dans le cadre du plan de gestion du dossier Coteaux Maisons Caves de Champagne.

Cépages et Vinification

Assemblage de 70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay.

Propriétés visuelles et gustatives

Vin vif et Intente, à déguster en toutes occasions.