Voici son commentaire
Bouteille ouverte environ 2h00 avant service, pas de carafage, un fond de verre enlevé et seulement le bouchon à l'horizontal sur le goulot, le tout sur le bord de la fenêtre pour garder une t° aux alentours des 10-12°C.
Visuel : Robe d'un jaune moyennement foncé. De petites larmes mais nombreuses sont présente et sont légèrement visqueuses.
Nez : Discret à l'ouverture, l'aération lui permis de se réveiller. Un peu moins expressifs que le vin qui le précédait, mais reste quand même d'une bonne expressivité des arômes que sont des notes florales, de fruits blancs, de citron, voir de fruits jaune. Joli nez !!!
Bouche : On est sur un vin vif, tendu, avec des notes de fruits blanc et jaunes, de pierre à fusil, caillou mouillé, un petit côté salin. Un petite touche de miel est aussi présente en milieu de bouche. Le vin termine sur une finale de belle facture où la belle acidité du vin permet de garder une belle fraîcheur jusqu'au bout !!! Superbe !!
Ce Chablis de belle facture à été servis pour accompagné une cassolette à la Saint Jacques et Crevettes !! Très sympa.
