Domaine Sorin de France - Bourgogne Côtes d'Auxerre rouge

Étiquette de Domaine Sorin de France - Bourgogne Côtes d
Ombre Domaine Sorin de France - Bourgogne Côtes d
Appellation
Bourgogne Côtes d'Auxerre
Région
Bourgogne, France
Type
Vin RougeRouge
Température
Servir à environ 15°C
A boire entre
-
Note moyenne
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0

Description


Le Pinot Noir en AOC est un cépage noir à jus blanc, c'est un cépage disposant d’arômes extrêmement complexes.



Le Pinot Noir apprécie les coteaux calcaires bien drainés. Il a tendance naturellement à produire des vins peu colorés alors que dans le même temps c’est le cépage le plus riche en polyphénois (molécule cardio-protectrice).



C’est un raisin qui mûrit tôt et qui est d’autant meilleur qu’il est utilisé à bas rendement.



Ce vin plaisant et parfumé, plus velouté que charpenté, accompagne parfaitement un coq au vin, un magret de canard et, pourquoi pas un lapin. Sa richesse aromatique excelle aussi sur les abats, et notamment le foie de veau, dont l’onctuosité est équilibrée par la vivacité friande du Côtes d’Auxerre.

Si vous êtes le producteur de ce vin, vous pouvez modifier le contenu de cette fiche
et bénéficier de nombreux autres services en vous inscrivant.

Aucun commentaire n'a été encore publié pour Domaine Sorin de France - Bourgogne Côtes d'Auxerre rouge .
Si vous avez déjà dégusté ce vin vous pouvez partager votre avis avec les autres utilisateurs de Viti Place.

Espace de discussions

Discutez et posez vos questions concernant ce vin avec les autres utilisateurs de Viti Place

Vous devez être identifié pour pouvoir discuter.

Aucune discussion en cours

D'autres vins de la même appellation