Domaine Sorin de France - Bourgogne Côtes d'Auxerre blanc
- Appellation
- Bourgogne Côtes d'Auxerre
- Région
- Bourgogne, France
- Type
- Vin BlancBlanc
- Température
- Servir à environ 11°C
- A boire entre
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- Note moyenne
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Description
Le Chardonnay en AOC est un cépage blanc à jus blanc
Son sol de prédilection reste les terres assez argileuses.
Le chardonnay est vigoureux et productif. Il donne des arômes très purs, fins et intenses. Il trouve sur nos côteaux, une expression florale et fruitée.
Sa belle minéralité et sa franchise imposent des mets délicats, mais à texture moelleux, comme les tourtes au poisson. Vous pouvez également le servir avec des quenelles et poissons fins ou un tian d’aubergines.
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