Domaine Sorin de France - Bourgogne Aligoté
- Appellation
- Bourgogne Aligoté
- Région
- Bourgogne, France
- Type
- Vin BlancBlanc
- Température
- Servir à environ 11°C
- A boire entre
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- Note moyenne
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Description
L’Aligoté en AOC est un cépage blanc utilisé et autorisé dans l’appellation "Bourgogne Aligoté".
Ce cépage donne un vin vif et fruité.
C’est un cépage robuste qui résiste aux maladies et qui s’adapte très bien à différents types de sols.
Vin d’apéritif par excellence, il devient Kir lorsqu’il est associé à la crème de cassis. Il s’accorde parfaitement aux poissons grillés. Sa vivacité et sa note d’agrumes résistent bien à l’iode des huîtres tout comme aux effluves fortes des fromages de chèvre.
Plus simplement, le Bourgogne Aligoté est un des rares vins à amadouer les salades, les taboulés ou les légumes vapeur. Il est également un fidèle compagnon des gougères bourguignonnes, des escargots et bien entendu du jambon persillé.
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