Paul Gaschy - Pinot Noir Vieilli en fûts de chêne
- Appellation
- Alsace
- Région
- Alsace, France
- Type
- Vin RougeRouge
- Température
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- A boire entre
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- Note moyenne
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Description
Ce Pinot noir a été vinifié et élevé en pièces de chêne (228 litres) durant 23 mois. Il a été mis en bouteilles sans collage ni filtration. Il
présente une couleur rubis très intense. Au nez, les arômes de fruits noirs (mûre, myrtille, cassis) se mêlent aux notes boisées. En bouche, ce vin révèle sa puissance, sa grande matière et sa générosité. Les tannins présents sont mûrs et bien intégrés.
Ce Pinot noir gagnera à reposer encore trois ou quatre ans. Vous pouvez déjà le déguster en le carafant une à deux heures auparavant.
Il sera fort apprécié avec un bon rôti, une viande rouge, du gibier ou un plateau de fromages
relevés .
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