Viti place

Tout l'univers du vin

Retour à l'accueil

Terroir

Superficie : 1 hectare 73

Encépagement : Pinot Noir

Densité : 10 000 Pieds à l'hectare

Age de la vigne : 55 ans en moyenne

Sol : une succession de calcaires avec oolithes ferrugineuses

Vendanges : à la main

Production : 10 500 bouteilles

Vinification :

Egrappage : 100 %

Cuvaison : 18 jours en cuve ouverte, avec thermorégulation, peu de pigeage pour garder l'équilibre tanins, fruits.

Elevage : de 15 mois dont 12 en fûts.

Vin de couleur rubis, à la fois tendre et savoureux, qui exhale des parfums d'une grande finesse, comme les petits fruits rouges (framboise, mûre) et la violette.

Il accompagnera très bien les plats à base de volailles patiemment rôties ou laquées ainsi que les fromages crémeux.

Si vous êtes le producteur de ce vin, vous pouvez modifier le contenu de cette fiche
et bénéficier de nombreux autres services en vous inscrivant.