Domaine Henri Delagrange - Clos des Chênes
- Appellation
- Volnay premier cru
- Région
- Bourgogne, France
- Type
- Vin RougeRouge
- Température
- Servir à environ 15°C
- A boire entre
- 3
15 ans - Note moyenne
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Description
Terroir
Superficie : 65 ares 40
Encépagement : Pinot Noir
Exposition : Sud/Sud-Est
Sol : calcaire bathonien, caillouteux, ferrugineux
Age de la vigne : Plantée en 1939 par le Grand-Père de Didier
Vendanges : à la main
Production : 4 000 bouteilles
Vinification :
Egrappage : 100 %
Cuvaison : 18 jours en cuve ouverte, avec thermorégulation, peu de pigeage pour garder l'équilibre tanins, fruits.
Elevage : de 15 mois dont 12 en fûts.
Vin de couleur rubis, véritable gouffre d’arômes, il allie race, noblesse, puissance, finesse et son incomparable bouquet de fruits rouges et de violettes enchante les connaisseurs.
Il accompagnera parfaitement un pintadeau rôti, un grenadin de veau aux morilles ainsi que tous les fromages non agressifs.
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