Voici son commentaire
Je poursuis mes dégustations chez ce producteur qui élabore brillament des vins blancs dans une région plus connue pour ses vins rouges.
Comme tous les noms attribués à ses vins, "Le bruits des vagues" fait référence à son passé, en l'occurence dans notre cas, à son arrivée en Amérique du Sud où il a séjourné.
Je n'avais jamais dégusté de vin 100% rousanne, et les quelques articles lus à propos de ce cépage, présenté comme un cépage d'assemblage, ne le rendait pas forcément très alléchant. Et pourtant...
La robe est limpide et dorée.
Le nez est intense avec des notes d'agrumes, minérales et noisetés laissant paraître une certaine tension.
En bouche, la marsanne s'exprime pleinement avec des notes de coing, de cire d'abeille, d'agrumes et une belle finale florale. Riche et tendu par une acidité élevée, l'ensemble est bien équilibré.
Ne pas servir trop frais afin que l'ensemble puisse s'exprimer pleinement. Par ailleurs, priviliégiez le en apéritif ou seul car j'ai trouvé que ce vin s'effaçait trop par rapport aux plats (pourtant léger) qui l'ont accompagnés par la suite.