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Assemblage de Grenache, Carignan et de Morrastel.
Souples et fruités, le Secret de Frère Nonenquee peut être bu dans l'année qui suit les vendanges.
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Antoninus a dégusté le millésime 2011
Le 14-03-2013
Vin curieux, intriguant, fait de cépages peu connus comme le morrastel et le carignan, un plus connu (Grenache) et d'un cépage inconnu, sans nom, retrouvé dans une abbaye où il servait depuis des siècles au vin de messe... tout un programme.
Robe rubis très foncée, tirant presque sur le noir.
Nez puissant, complexe, surprenant aussi. notes empyreumatiques.
En bouche, bien structuré et rond. Notes grillées, muscade sur le final.
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