Domaine d' Antugnac - Côté Pierre Lys

Étiquette de Domaine d
Ombre Domaine d
Appellation
Vin de pays de la Haute Vallée de l'Aude
Région
Languedoc Roussillon, France
Type
Vin RougeRouge
Température
Servir à environ 16°C
A boire entre
3 et - ans
Note moyenne
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0

Description par le producteur

Terroir

Parcelle située à Planal, sol argilo-calcaire de la Haute Vallée de l'Aude à une altitude de 500 mètres. Cet îlot de 4,50 ha est consacré au Pinot Noir. Ce coteau, exposé plein sud face aux Pyrénées est bien ventilé, le sol est pauvre en matière organique mais riche en minéraux de différentes origines ; schistes, galets, pierres calcaires, fossiles lacustres. Les marnes conservent l'humidité en période sèche et les cailloux favorisent le drainage. La première qualité d'un pinot doit être sa persistance et son élégance aromatique. Pour ce faire, la maturité doit être lente, complète et la pellicule du raisin ne doit pas flétrir, être brûlée par le soleil ou abîmée par une maladie quelconque. À Planal, le microclimat pendant la maturation nous permet d'obtenir des raisins au potentiel exceptionnel.

Cépages et Vinification

Les raisins sont mis en cuve par gravité. Une macération préfermentaire à basse température est réalisée pendant 4 à 5 jours. Des pigeages quotidiens et doux sont réalisés et favorisent la libération des arômes. Les températures sont contrôlées afin de ne pas dépasser les 25°C. La cuvaison dure une dizaine de jours. Après dégustation, le décuvage est décidé. Le vin de coule et le vin de presse sont séparés. La moitié de cette cuvée est entonné dans des fûts de chêne français et l'autre partie poursuit un élevage en cuve inox. La fermentation malolactique et l'élevage ont lieu en cuve et barriques jusqu'au mois de juin qui suit les vendanges.

Propriétés visuelles et gustatives

Vin rouge à la robe légère. Nez expressif de cerise et d'épices. La bouche présente une belle attaque, le vin est ample, sur le fruit. La finale est soyeuse, fraîche et persistante sur les fruits à noyaux. Vin à boire dans les 3 ans.

Conseils de dégustation

Viandes rouges en sauce, agneau, volailles et gibiers.

Aucun commentaire n'a été encore publié pour Domaine d' Antugnac - Côté Pierre Lys .
Si vous avez déjà dégusté ce vin vous pouvez partager votre avis avec les autres utilisateurs de Viti Place.

Espace de discussions

Discutez et posez vos questions concernant ce vin avec les autres utilisateurs de Viti Place

Vous devez être identifié pour pouvoir discuter.

Aucune discussion en cours

Les autres vins du producteur

  • Terroir : Les vignes sont situées sur des coteaux, exposés plein sud face aux Pyrénées. Ils sont bien ventilés, avec des sols argilo-calcaires, pauvres en matière organique mais riche en...

  • Étiquette de Domaine d
    Ombre Domaine d
    Domaine d' Antugnac - Chardonnay

    BlancVin de pays de la Haute Vallée de l'Aude

    Terroir : Nos terres argilo-calcaires sont exposées Sud-Sud-Est et plantées jusqu'à une altitude de 500m. Ce micro-climat particulier permet une bonne ventilation des grappes et favorise une...

  • Terroir : Gravas est un îlot de 12 Ha de Chardonnay, situé à 400 mètres d'altitude et orienté au sud/sud-est. Le sous-sol est argilo-calcaire et la couche superficielle graveleuse est composée...

  • Terroir : Vin issu de la Haute Vallée de l'Aude à 400 mètres d'altitude et orienté au sud/sud-est. Le sous-sol est argilo-calcaire et la couche superficielle graveleuse est composée de terres...

Coordonnées du producteur
de Guigal Condrieu

  • Rue du Château
    11190 Antugnac
    France

Vous pouvez
utiliser les outils de Viti place