Voici son commentaire
Cet AOC Touraine composé à 100% de sauvignon est issu de vignes en moyenne âgées de 30 ans. Après un tri des jus lors du pressurage, le vin a effectué une fermentation lente à basse température pendant 3 semaines.
Il a ensuite été élevé sur lies fines pour 4/5 en cuve et 1/5 en barriques de 3 vins. Vin blanc gai et fleuri, ce dernier se distingue par sa robe pâle aux reflets dorés.
Le nez distille un joli bouquet de fleurs blanches et de pamplemousse. La bouche est ronde, acidulée et fraîche. A déguster avec des crustacés ou une viande blanche en sauce.
