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Surtout ne pas le caraffé. et ouverture 2 heures avant dégustation. Cela devrait un bon moment de plaisir cette bouteille. Merci de nous informer lors de votre dégustation, Un autre conseil culinaire, une belle Côte de Bœufs grillée bleu ou saignante le top
De Patrickp78 le 22-09-2014 à 11h53
Beychevelle 1994 et 1999
Merci pour ces infos. Je vais donc choisir la meilleure occasion pour le 1994 (1 bouteille en stock) et un peu plus tard pour le 99 (3 btles). Quand à ma cave, aucun soucis pour l'hygrométrie avec une température qui évolue (très lentement) entre +12 et +18 suivant les saisons, pour autant qu'il en reste...
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En réponse à votre question: Pour le 1994, il est à boire car 20 ans. Le millésime 1994 était une bonne année, en Bordeaux Rouges . Pour 1999 c'était une grande année donc possible garde 20/25 ans maxi. Pour ce faire une idée, l'idéal s'est d'ouvrir une bouteille, et de la dégustée. Après il y à le facteur important, s'est de savoir le moyen de conservation que vous avez, cave hydrométrie température etc. à bientôt JLD
De Patrickp78 le 04-09-2014 à 18h01
Beychevelle 1994 et 1999
Que pensez-vous de la garde de ce vin sur les millésimes 1994 et 1999 ?
Peut-on les garder encore ?
De Pasapin le 02-04-2014 à 07h26
2013 : Beychevelle réajuste son assemblage
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Le millésime 2013, très difficile en raison des mauvaises conditions climatiques, oblige les producteurs bordelais à s'adapter.
C'est ainsi que le château Beychevelle a été contraint de renoncer au cabernet franc dans l'assemblage de son premier vin, faute de maturité.
Cet assemblage exceptionnel (la deuxième fois en quinze an) est constitué à 55% de cabernet sauvignon, 36% de merlot et 9% de petit verdot.
Attendez vous à un millésime un peu plus puissant et épicé qu'à l’accoutumée. Avis aux amateurs.