Voici son commentaire
Dégustation comparative du Pauillac de LATOUR 2005 et 2009, troisième vin du Château LATOUR Pauillac (1er Grand Cru Classé) ;
Millésime 2005 :
La robe est superbe, rubis dense très profonde quelques reflets magenta au disque mais sans marque d'évolution, on semble déjà percevoir une concentration démoniaque et une matière de rêve ! Le vin est bien brillant, rien qu'à l'oeil il semble incroyablement sophistiqué !
Le nez est riche dense, cerises noires, mais surtout cassis frais écrasé, à peine compoté, avec une légère touche d'épice. Ca sent le dessert !
La bouche est une révélation, tendresse, fondant, équilibre, soyeux ! je vérifie l'étiquette ! Oui troisième vin, Le "Simple Pauillac" !
L'attaque se révèle même juteuse (2005 reste une millésime exceptionnel, la matière du fruit y été de haute voltige).
Le milieu de bouche est ample, gras élégant des tanins sublimes caressants.
La finale a une belle persistance. C'est grand, fin raffiné, très sophistiqué !
Très beau vin qui mériterait une autre catégorie (Une notion qui doit être partagée avec la Propriété vu le prix astronomique de ce troisième vin)
Selon moi, il vaut bien mieux que certains Seconds vins de crus classés
Le millésime 2009 ;
La robe est d'un grenat intense, la couleur est éclatante
Le nez est très gourmand, complexe, très aromatique, mais comme de nombreux 2009, les aromes sont encore tellement bruts qu'ils sont difficiles à définir. C'est principalement sur les fruits rouges et noirs, avec une note de mûre qui domine, mais pour le reste c'est plus compliqué.
L'attaque est suave, sur les fruits murs, surtout noirs. Les tanins sont déjà très tendres, fondus. C'est un vin très équilibré, mais tellement dense ! L'équilibre y est magnifique, le temps en fera un vin d'exception.
La finale est superbe, persistante.
Très beau vin, qui a besoin de plus de temps pour se définir, s'ouvrir et s'offrir. Une matière d'exception est déjà bien présente.
Cette dégustation comparative avait eu lieu au Château LATOUR en Juin 2013, les vins me semblaient tellement concentrés que j'ai voulu reproduire cette dégustation à la maison. Belle constance.
