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Même si l'on produit du vin depuis des années à Morogues et même si l'on est vigneron depuis des générations chez les Pellé, c'est seulement à partir de 1959 (date de création de l'appellation Menetou-Salon ) que l'histoire de cette toute jeune appellation et celle de la famille Pellé vont se lier.

En effet, elles vont côte à côte faire leurs premières armes, grandir, et atteindre petit à petit majorité et notoriété.

Chaque génération insuffle à ce domaine son énergie, y laisse le meilleur d'elle-même.

Le vignoble de Menetou-Salon, est constitué par 450 hectares de collines, planté sur des sédiments calcaires datant du jurassique supérieur (kimméridgien). Les vignes du domaine sont sur des marnes argilo-calcaires communément appelées "oreille de poule" ou terre blanche. Travail en lutte raisonnée pour respecter les terroirs (sol, environnement, faune auxiliaire), travail du sol, travaux en vert permettent de mettre en exergue le terroir et de maîtriser les rendements.

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