Voici son commentaire
Dégustation Domaine de Cauhapé, Quintessence du petit manseng 1998, Jurançon ;
La robe est d'un bel ambre, brillante étincelante.
Le nez est une explosion aromatique, il est difficile de tout définir. Notes de fruits jaunes très murs, de l'abricot, note d'ananas. Une multitudes de senteurs, complexe . L'attaques est vive, le corps se développe sur un fruits compoté, le "gras" (lever) donne une sensation de bouche en palier, à chaque palier de nouveau arômes. Extraordinaire. La finale est d'un persistance aromatique extrême.C'est Magnifique.