Voici son commentaire
Dégustation de CAUHAPE, noblesse du temps 2007, Jurançon ;
La robe est d'un bel or, brillante et bien limpide.
Le nez premier nez est légèrement citronné, puis l'aération fait exploser les notes confites d'ananas, de coing, des notes florales et le miel .
L'attaques est franche, puis le vin s'adoucit, il n'est pas des plus gras. La palette aromatique est très belle, le vin est ample, puis retombe au dernier tiers de temps en bouche (surprenant et inhabituel chez Cauhapé). La finale s'en trouve un peu courte avec u manque de persistance en bouche.
