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Situé sur la commune de Saint Sauveur limitrophe de Pauillac le vignoble du Château Liversan s'étend sur 53 hectares de vignes, sur lequel il produit 30 hectares de vigne.

Le sol est composé de graves fines sur un plateau calcaire. Cette caractéristique favorisé le drainage de l'eau et l'enracinement des racines. Ne souffrant pas d'excès d'eau au printemps les plants peuvent s'alimenter d'une manière satisfaisante même au plus fort de l'été.

Cépages et Vinification

50 % Cabernet Sauvignon
40 % Merlot
5 % Cabernet Franc
5 % Petit Verdot
Age moyen des vignes : 25 ans
La vinification est effectuée en cuves inox thermo-régulées pendant 3 à 4 semaines, suivi d'un élevage en barriques de chêne merrain de l’Allier (25 à 30 % de barriques neuves tous les ans).

La production annuelle se situe aux alentours de 180 000 bouteilles.

Conseils de dégustation

D'une structure tannique solide, le caractère plutôt féminin de ces vins s'exprime par l'onctuosité des tanins et une grande complexité aromatique.
Prêts à être dégustés assez rapidement, les vins du Château Liversan présentent néanmoins une très bonne aptitude au vieillissement.

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