Domaine du Capitat - Cuvée Chautrus
- Appellation
- Fitou
- Région
- Languedoc Roussillon, France
- Type
- Vin RougeRouge
- Température
- Servir à environ 18°C
- A boire entre
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- Note moyenne
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Description par le producteur
Terroir
Terroir schisteux
Cépages et Vinification
Ce vin ainsi que tous les autres de mon exploitation sont issus de cépages Carignan Grenache noir Mourvèdre cueillis à la main.
Egrappage total. Macération longue avec contrôle des températures.
Propriétés visuelles et gustatives
Robe très sombre avec des reflets cuivres.
Arômes puissants de fruits murs et de garrigue
Bouche solide et capiteuse.
Vieillissement de 5 a 7 ans, voir plus.
Conseils de dégustation
Plats de gibiers
Cassoulets
Daubes
Fromages à hautes saveurs
Récompenses
2005 - Sélection guide Hachette
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