Domaine du Capitat - Cuvée Chautrus

Étiquette de Domaine du Capitat - Cuvée Chautrus
Ombre Domaine du Capitat - Cuvée Chautrus
Appellation
Fitou
Région
Languedoc Roussillon, France
Type
Vin RougeRouge
Température
Servir à environ 18°C
A boire entre
-
Note moyenne
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Description par le producteur

Terroir

Terroir schisteux

Cépages et Vinification

Ce vin ainsi que tous les autres de mon exploitation sont issus de cépages Carignan Grenache noir Mourvèdre cueillis à la main.
Egrappage total. Macération longue avec contrôle des températures.

Propriétés visuelles et gustatives

Robe très sombre avec des reflets cuivres.
Arômes puissants de fruits murs et de garrigue
Bouche solide et capiteuse.
Vieillissement de 5 a 7 ans, voir plus.

Conseils de dégustation

Plats de gibiers
Cassoulets
Daubes
Fromages à hautes saveurs

Récompenses

2005 - Sélection guide Hachette

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