Gravettissime

Étiquette de Gravettissime
Ombre Gravettissime
Appellation
Coteaux du Languedoc - Pic Saint Loup
Région
Languedoc Roussillon, France
Type
Vin BlancBlanc
Température
Servir à environ 10°C
A boire entre
-
Note moyenne
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Description par le producteur

Terroir

Gravette calcaire d'origine glaciaire avec des argiles rouges

Cépages et Vinification

90% Marsanne, 10% Grenache

Pressurage doux en cuve, débourbage à froid, fermentation en barriques, 18 mois en fût de chêne français.

Propriétés visuelles et gustatives

Robe jaune d'or avec des reflets argentés. Nez sur des notes d'amandes et de vanille amenées par l'élevage en fût. Bouche grasse et opulente ou l'on retrouve les arômes d'amande avec de la fraîcheur, le bois n'est pas écrasant, des arômes d'alcool de poire en rétro-olfaction avec une belle minéralité et une finale longue.

Conseils de dégustation

Ce vin sera le partenaire idéal pour accompagner des poissons cuisinés en sauce; de rivière "filets de truite au beurre blanc" ou des poissons de mer "queue de lotte à l'Armoricaine"

Récompenses

Médaille d'Argent au concours des grands Vins Macôn 2007,
Citation au Guide Hachette 2008

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