Voici son commentaire
Dégusté lors de la présentation de la foire aux vins de Lavinia, ce champagne fut probablement mon préféré parmi ceux qui étaient proposés.
La robe est d'un doré profond avec des reflets saumonés, de fine bulle remontent le long du verre.
Le nez, expressif, révèle de très belles notes de mirabelle et de fruits secs.
En bouche le fruité est intense, des notes d'agrume et un point mentholée apportent encore un peu plus de complexité aux premières sensations olfactives.
L'acidié parfaitement maitrisée souligne une belle fraicheur.
La finale comme la longueur est tout simplement excellente pour ce champagne très réussi.
