Voici son commentaire
Assemblage : 60 % pinot noir, 33% de chardonnay et 7% de pinot meunier. (raisins provenant uniquement des terroirs classés premier et grand cru) auquel sont ajouté 15% de vin rouge du vignoble Veuve Clicquot de Bouzy (Grand Cru de Pinot Noir).
La robe est magnifique, une belle teinte rose-orangé avec des reflets cuivrés soutenus. Les bulles sembles fines et nombreuses.
Le nez est complexe, il revèle des notes de fruit rouge et s'ouvre petit à petit sur les fruits jaunes (pêche/poire) et les épices. Très délicat dans l'ensemble.
En bouche ce champagne est merveilleusement bien équilibré : l'attaque est fruité et les bulles sont d'une finesse remarquable. On retrouve bien les même notes de fruits rouge en bouche qu'au nez, mais on découvre aussi peu à peu des notes plus brioché, on finit ensuite sur une belle longueur en bouche.
Pour conclure : Beaucoup de personnalité pour ce champagne qui peut être conservé. Parfait à boire pour (enfin) fêter les premiers jours de soleil, ou à boire avec un repas, il ne décevra personne (surtout pas les femmes).
Je recommande !
