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(3 avis)
Le style du champagne Pommery Brut Royal est vif, frais et raffiné. Le Chardonnay de la Côte des Blancs est le premier garant de cette vivacité. C'est le temps passé à minutieusement clarifier le vin avant de le laisser vieillir trois ans en caves, qui détermine la finesse caractéristique du style Pommery.
Propriétés visuelles et gustatives
La robe est jaune pâle.
Le nez est vif et "gai", frais,facile, fin, délicat et ouvert. Il fait apparaître des notes d'agrumes et de fleurs blanches associées à celle de petits fruits rouge.
En bouche, ce champagne est vif et élégant, les petites notes de fruits rouges, s'affirme. Le vin est rond, ample, délicat et d'une belle longueur. La finale est nette, sans aucune sécheresse. Tout est harmonie dans ce vin qui ne fatigue jamais.
Conseils de dégustation
Le Champagne Pommery Brut Royal se déguste à toute heure du jour et la nuit, également idéal en vin d'apéritif, sur une entrée ou encore sur une viande blanche.
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Pasapin a dégusté ce vin
Le 08-06-2011
Dégusté sans aucun accompagnement, ce champagne possède une certaine acidité.
Des arômes de citron et de miel (je n'ai pas décelé les notes de fruits rouges) s'estompent rapidement pour laisser place a une fraicheur surprenante sur le palais.
Les bulles sont fines et légères.
Même si le caractère n'est pas extrêmement affirmé, la légèreté et la fraicheur de ce champagne en feront un excellent compagnon pour les apéritifs ou encore un buffet champêtre.
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Terroir : Les Riceys ! Cette commune ne vous dit peut être rien, pourtant elle est une commune viticole reconnue dans le milieu ! En effet, composée de 3 bourgs, Ricey-Bas Ricey-Haute-Rive...
Cépage et vinification : 80% chardonnay, 10% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier. Vieillissement 6 mois en fût de chêne.
