Pannier - Rosé

Étiquette de Pannier - Rosé
Ombre Pannier - Rosé
Appellation
Champagne
Région
Champagne, France
Type
Vin EffervescentEffervescent
Température
Servir à environ 13°C
A boire entre
-
Note moyenne
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Description


Les origines de Champagne Pannier s’inscrivent dans la pierre il y a mille ans, au cœur du vignoble de la Vallée de la Marne, le Chevalier Hugues Lambert dit Thierry, faisait creuser d’immenses galeries souterraines, pour extraire du coteau, la roche nécessaire à l’édification de la cité fortifiée, qui aujourd’hui porte son nom, Château-Thierry. Ces galeries, longues de deux kilomètres, deviendront, dans les années 1930, les admirables caves Pannier.



La Maison Pannier est fondée en 1899, par un négociant installé à Dizy, près d’Épernay, Louis Eugène Pannier. La réputation de la marque s’affirmant au fil du temps, l’essor de l’entreprise nécessite de nouveaux aménagements et des bâtiments plus spacieux .



En quête du cadre idéal à l’expansion de sa Maison, il s’aventure sur les traces du Seigneur Hugues Thierry et découvre, en 1937, ces anciennes carrières de pierres creusées au XIIe siècle. De superbes caves sur deux étages, à trente mètres de profondeur, deviennent l’emplacement qui permettra à la Maison Pannier de se développer et de prospérer.



En 1974, un transfert s’opère entre les héritiers du nom et un regroupement de vignerons, engagés de longue date dans la vie de l’entreprise. Ces derniers décident de conforter la réputation de la Maison Pannier autour d’un maître mot : la qualité.



Le vignoble s’étend et la surface exploitée dépasse les 700 hectares depuis 2007. Un outil de production innovant et performant se développe, alliant ainsi modernité et tradition (centre de pressurage, cuverie à la pointe du progrès et caves médiévales pour la suite de l’élaboration).



Au fil des années, de vendanges en assemblages, d’assemblages en lentes maturations, le Champagne Pannier s’affirme comme un classique reconnu des grands jurys



Cépages et vinification :

30 % de Chardonnay

50 % de Pinot Noir

20 % de Pinot Meunier dont 15 % de Vin Rouge et 25 % de Vins de Réserve


Cette cuvée Brut Rosé de Pannier est issue d’un assemblage traditionnel, auquel le Chef de Cave a ajouté du vin rouge provenant des vignes de Champagne.



Propriétés visuelles et gustatives

D'un dosage sensible, ce champagne d'un rose soutenu légèrement cuivré dévoile des parfums poudré de fruits rouge, d'orange sanguine, de sureau et de fleurs séchées bien en harmonie avec un palais souple et aimable porté par une bulle fine et délicate.



Conseils de dégustation

Délicieux à l’apéritif, il s’accorde délicatement avec le saumon ; ou plus classiquement pour accompagner les grillades, salades d’été et desserts aux fruits rouges.

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