Voici son commentaire
J'avais bu le millésime 2008 dans leurs caves, à la fin de la visite, et je l'avais déjà trouvé travaillé mais trop acide pour mon goût, donc je réitère avec le vintage suivant.
Une robe jaune soutenue, un disque fin, de très fines bulles formant des cordons continus plutôt au centre, un nez floral (fleurs blanches et d'oranger) et d'agrumes (orange, citron, pamplemousse).
L'attaque se porte également sur les agrumes, fruité et rond, fin et ample, une acidité agréable (plus que son prédécesseur), une minéralité douce, des agrumes qui ressortent aussi en bouche, des bulles vives qui agressent un peu, une finale longue sur l'acidité et le fruit.
Va en apéritif, sur du crabe et du sucré salé, peut aller sur du poisson mais pas avec du fromage. Un meilleur millésime que 2008, plus fruité avec l'orange qui ressort, toujours de qualité et une acidité plus contrôlée, que du mieux.
