Voici son commentaire
Champagne haut de gamme mais accessible financièrement.
Champagne d'assemblage avec un dosage très faible (autour de 3grammes je crois).
Le nez est très intéressant avec un rappel à un coté un peu chabli.
Avec les années on sent déjà la réduction avec un coté oxydatif et sucré (miel) qui remonte en nez.
En bouche l'ensemble est très équilibré ; les notes de miel sont bien présentes et anoblisse un peu le champagne.
Vraiment un beau produit de dégustation et même de repas.
A mettre sur fromage ou poisson (voir viandes blanches).
Très agréablement surpris par ce produit ultra maitrisé.
Bonne surprise : autour des 60 euros
