Voici son commentaire
Après avoir gouté et apprécié leur millésimé on passe au rosé.
Une robe saumon orangée, beaucoup de bulles moyennes éparses qui forment une mousse qui ne tient pas, elles n'attaquent pas non plus et ne persistent pas (ni physiquement ni au palais). Le nez est plutôt végétal, mais à force de s'ouvrir il gagne en amplitude et développe des notes de fruits rouges (groseille) et d'agrumes (citron, pamplemousse).
L'attaque est acide et fruitée, sans démesure, on sent davantage les baies rouges en bouche (groseille encore et canneberge), un peu de vert également. Un champagne doux et un peu acide, surtout sur la finale (assez longue d'ailleurs).
Va en apéritif, pour peu qu'on mange avec (petits fours, canapés, surtout avec du saumon), mais ira avec des desserts bien sucrés ou aux fruits rouges. Un vin agréable mais encore un peu dur.
