Voici son commentaire
Robe jaune pâle peu soutenue, peu de jambes épaisses qui coulent lentement, un disque moyen, une seule fine cheminée au milieu du verre, faite de fines bulles qui n'attaquent pas le palais.
Un nez de beurre et de citron, avec des notes minérales de pierre à fusil, mais surtout un déséquilibre d'ammoniac très incommodant.
Attaque vive et acide, on sent qu'il n'y a pas (ou très peu) de sucres, frais et sec, l'acidité et la minéralité ressortent jusqu'en finale, courte d'ailleurs. Ira sur des fruits de mer voire en apéro, pas trop sur le reste car trop déséquilibré.
Je suis moins adepte des blanc de blancs habituellement, mais celui-ci à les caractéristiques que je n'apprécient pas, notamment une acidité démesurée, un goût sec mais faible et un côté trop vif, notamment par sa minéralité.
