Voici son commentaire
Prit en apéritif et convient bien.
Une mousse légère, peu de bulles mais fines et qui n'agressent pas. Une robe jaune pâle à l'intensité faible, un léger nez floral avec des touches d'agrumes, peu acide pour un blanc de blancs mais pas sucré non plus, une consistance moyenne qui n'offre ni persistance, ni finale particulière.
Un blanc de blancs qui change, notamment sur le goût, différent du minéral et clair habituel, mais sans atteindre des sommets non plus. Par contre on sent qu'il est bien travaillé.
