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Né en mai 1969, dans une des plus belles régions viticoles du monde, Frédéric Magnien représente la 5ème générations des vignerons de la famille Magnien.

Tout en aidant son père en vignes et en cave, il suit des études au Lycée viticole de Beaune. Afin d'acquérir de l'expérience chez d'autres vignerons, il fait les vendanges en 1986 chez Jean-Noël Gagnard à Chassagne-Montrachet. Il s'investit ensuite dans le domaine Michel Magnien à Morey-Saint-Denis en travaillant aux côtés de son père de 1987 à 1991.

Désireux d'approfondir ses connaissances, il part en 1992 travailler à l'étranger. Il commence par 4 mois en Californie, aux Etats-Unis chez Josh Jemsen, domaine Calera.
Il enchaîne avec 6 mois en Australie chez Garry Farr au domaine Bannockburn Vineyard.
De retour pour les vendanges 1993, il s'inscrit à l'université de Dijon et en ressort diplômé en oenologie.
En septembre 1995, il prend une des plus importantes décisions de sa vie en créant une Maison de Négoce à son nom : FREDERIC MAGNIEN.

Cette parcelle est antérieure au « Chambertin ». En 640, le duc Amalgaire donne des terres à l’abbaye de Bèze et les moines défrichent un bois qui est alors planté en vignes.
En 1227, le chapitre de Langres achète une vigne antérieure au clos. Au XVIIème siècle, le rendement est estimé à 25 hl/ha. En 1855, J. Lavalle indique que la production moyenne des vignes plantées en pinot noir est à peu près partout la même : de 20 à 22 hl/ha. Par comparaison, il indique que les vignes de la plaine plantées en gamay produisent entre 45 et 50hl/ha. La renommée et la qualité des vins du Clos de Bèze est telle qu’en 1761 les vins se vendaient déjà 20 fois plus cher qu’un siècle auparavant.
La vigne est plantée plein Est, à mi-versant, bien ventilée par le vent du Nord et protégé des vents d’Ouest porteurs de pluies. Une altitude comprise entre 270 et 280 mètres.

Cépages et Vinification

Pinot noir.

Vendanges manuelles, tri sévère, éraflage à 100%
Pas de foulage, encuvage par gravité
Macération préfermentaire à froid, levures indigènes
Pigeages manuels
Cuvaison totale de 17 jours
Elevage en fûts, 80% de fûts neufs

Propriétés visuelles et gustatives

Un bon exemple de la noblesse de ce grand vignoble. Ce vin à un bon équilibre et une bonne fraîcheur, portée sur les fruits. On retrouve des notes de framboise, un parfum de gingembre caractéristique et ce côté minéral des Grands Crus de Gevrey-Chambertin. En bouche, ce vin est chaleureux, avec beaucoup de longueur. On remarque également une bonne complexité et des saveurs d’une grande pureté.

Conseils de dégustation

Rôti de biche en sauce.

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