Viti place

Tout l'univers du vin

Retour à l'accueil

Terroir

Les coteaux exposés Est/Ouest, le micro-climat protégé des vents froids et le sol argilo calcaire composé de marnes kimméridgienne à Epineuil donnent la typicité de ce Bourgogne

Cépages et Vinification

100 % Pinot noir
La cuvaison et la fermantation alcoolique dure une dizaine de jours. Les vins restent 1 an en cuve jusqu'à leurs stabilisations.
L'élevage des vins continu en vieux fûts de chêne pendant 1 an.
Les vins des différents fûts sont assemblés pour présenter une qualité homogéne pour un millésime.
Aprés la mise en bouteille, le vin se repose encore 1 an avant sa commercialisation.

Propriétés visuelles et gustatives

C'est un vin léger et fruité (framboise, mure, cassis) ponctué de notes poivrées et florale (violette).
Sa robe est limpide de couleur rubis.

Conseils de dégustation

Jeune avec de la charcuterie, des viandes blanches et rouges grillées.
A maturité avec des viandes en sauce et le fromage.