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Jean-Jacques Québec et son épouse, Alice, vont donner une nouvelle dimension à l'exploitation familiale crée en 1915, dont la superficie passera de 6 ha en 1977 à 31 ha en 1994.

Parallèlement le matériel de travail se modernisera considérablement. Tradition et nouvelles technologies cohabitent dans ce domaine qui voit arriver Christophe en 1997.

Ce jeune viticulteur a pour ambition de vinifier son propre raisin. C'est ce qu'il fait, en 1999, après avoir crée son chai. Désormais, Jean-Jacques, Alice et Christophe mettent en commun leur énergie et leur savoir-faire pour obtenir le meilleur de leur vignoble en perpétuant ainsi la tradition familiale.

Le vin "Château Roques de Jeanlice" est issu d'une sélection de raisins des meilleurs parcelles de l'exploitation. Sur une production annuelle totale de 700 hectolitres seule une sélection de 52 hectolitres est mise en bouteille à la propriété. Le vin ainsi obtenu est d'excellente qualité.

Ce jeune viticulteur s'est adjoint les conseils de l'oenologue Stéphane Derenoncourt, le plus en vue à Bordeaux, pour élaborer un vin à très haut potentiel : ébourgeonnage, effeuillages, vendanges vertes, tri manuel sur table vibrante, longue macération, suivie d'un élevage de 13 mois en fûts de chênes français neufs et de un vin, tout est mis en oeuvre avec un grand savoir-faire pour obtenir le meilleur.

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