Voici son commentaire
Auxey Duresses 2008 - Moulin aux moines -4*
Vin blanc de garde 5 à 6 ans
Vin très proche d'un Meursault, certaines similitudes d'arômes de noisettes, d'amande fraîche et sa bouche riche, dense et bien équilibrée
Appellation Communale du vignoble de la Côte de Beaune, en Côte-d'Or. Cette appellation comporte 9 climats classés en premier cru. Commune de production : Auxey-Duresses. Les appellations AUXEY-DURESSES et AUXEY-DURESSES PREMIER CRU peuvent être suivies ou non du nom de leur climat d'origine
Robe Jaune paille , cristalline
Nez : Complexe et franc, sur des notes de noisettes et amandes fraiches,de pommes vertes , on perçoit aussi des fleurs blanches, une touche de minéral ( pierre à fusil )
En bouche : Belle matière et du gras bien équilibrée, on est surpris pas la fraîcheur ressentie.
Un retour sur des petites touches d'acidité ( sans doute la pomme verte ) et de notes florales. Superbe longueur
A été dégusté entre 10 et 12 °, en compagnie d'un chassagne montrachet,un puligny autour d'un repas basé sur les produits de la mer ( crevettes grises et roses et gratins de coquillages et poissons ) avis partagés
