Voici son commentaire
Je teste un petit Amarone, appellation connue pour le Valpolicella et que j'apprécie, sur une pizza.
Robe vermeille virant au tuilé, peu soutenue toutefois, de nombreuses jambes moyennes qui coulent vite, un nez embaumant de vanille, bois et chocolat avec des notes d'humus et fruits rouges (groseille, cerise).
L'attaque est fruitée, le vin rond et plein, assez charpenté et fort en alcool (les 16° sont là), la vanille et le pruneau ressortent en bouche, les tanins sont fermes, la finale longue et plus sur des fruits à l'eau de vie.
Il va bien sur les pizzas, il ira sur du gibier et de la viande rouge car il a le caractère nécessaire pour cela, mais pas sur du fromage ou il emporte tout. Trop fort et puissant pour trop peu de goût, une vinification sans doute mal maitrisée qui laisse le soleil s'exprimer démesurément.