Voici son commentaire
GEWURSTRAMINER 2007 CAVE DE KIENTZHEIM -4*
Lieux-Dits et Grands Crus en sont la quintessence. Plénitude du calcaire, moelleux et fermeté de l'argile, harmonie liée à la magnésie, bouqueté et puissance nés de la silice s'épanouissent à travers les cépages classiques d'Alsace.
Le Vogelgarten : Le « jardin aux oiseaux » associe substrat argilo-calcaire et exposition idéale.
Ses vins, notamment le Gewurztraminer et le Pinot Gris à la jolie teinte dorée, révèlent une concentration d'arômes bien mûrs.
En bouche, la tonalité est chaleureuse et persistante.
Chef-d'oeuvre de la viticulture alsacienne, connu dans le monde entier, son nom en dit long sur son caractere épicé.
Ses petits grains roses apprécient tout particulièrement les expositions bien ensoleillées.
Il donne des vins puissants, aux arômes de fruits mûrs, de rose, de litchi et d'épices d'une grande richesse.
Ses vendanges tardives sont exceptionnelles. On le sert volontiers à l'apéritif, avec le foie gras, les plats exotiques ou sur les fromages corsés.
Un nez très élégant mêlant agréablement les notes florales de chèvrefeuille et d'acacia avec la mangue et la cardamome.
La bouche présente une jolie rondeur équilibrée par une belle structure minérale. Un vin complexe, charnu et délicat.
La marque de la Cave vinicole de Kientzheim-Kaysersberg, adoptée en 1991, rend hommage à l'épouse de l'ancien seigneur du lieu, le baron Lazare de Schwendi. Vinifiés sous la houlette de l'oenologue J.-Ph. Venck, les vins ont reçu un très bon accueil de notre jury. Comme dans la dernière édition, deux cépages du grand cru Schlossberg sont retenus.
Situé à l'entrée de la vallée de Kaysersberg, ce terroir exposé au sud et aux sols granitiques assez légers est renommé pour ses rieslings. Pourtant, le jury a préféré cette année le gewurztraminer. Ce vin jaune paille aux brillants reflets or blanc laisse deviner sa complexité dans un nez discrètement floral aux nuances de rose fanée et de bouillon blanc.
Quant au riesling grand cru schlossberg 2006, il est cité pour son potentiel et demande 3 à 5 ans de patience
