Voici son commentaire
Bourgogne Epineuil - 2007 - La Chablisienne - 2.5*
Fondée en 1923, La Chablisienne qui, au début, était un noyau de vignerons pionniers, représente aujourd'hui un groupe de plus de 200 propriétaires dynamiques cultivant quelques 1 100 hectares de vignes, soit le quart du vignoble chablisien.
La Chablisienne produit bien évidemment des vins d'appellation Chablis, mais aussi toute une autre série de vins tous plus intéressants les uns que les autres.
Chaque terroir, fruit de terrains uniques et d'expositions privilégiées, est incomparable. Les Grands Crus et Premiers Crus sont absolument à tester.
Robe : limpide d'un rubis intense.
Nez : Il offre au premier nez des arômes compotés de petit fruits rouges. Sur ces aromes de griotte on retrouve quelques touches de minéralité, assortis de notes épicées .
Bouche : La densité aromatique se poursuit en bouche par la finesse des tanins et la richesse des saveurs de fruits rouges à noyau à l'eau de vie.
