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Château Pindefleurs fait partie du vignoble de Saint-Emilion, dont il est l’exaltation parfaite. Il a
d’abord été marqué du sceau de personnalités brillantes et renommées : Antoine de Sèze fut maire de Saint-Emilion en 1625, tandis que l’un de ses descendants, Romain, avocat célèbre au Parlement de Bordeaux, s’illustra sous la Révolution en défendant Louis XVI aux côtés de Malesherbes. Quant au député Adolphe Charoulet, la propriété lui doit sa première médaille d’or en 1907. Château Pindefleurs appartiendra ensuite à Micheline Dior, la cousine du grand couturier, avant d’être racheté en 2006 par Dominique Lauret dont la famille Mestreguilhem possède Château Pipeau, un grand cru voisin.

Les 17 hectares actuels de Château Pindefleurs bénéficient aujourd’hui d’un vignoble trentenaire
combinant merlot et cabernet plantés dans un sol argilo-calcaire à dominante graveleuse. Le domaine profite des techniques de vinification les plus modernes : traitements phytosanitaires raisonnés, vendanges vertes, effeuillage précoce, macération douce en cuves inox thermorégulées, remontages fréquents, pressage vertical traditionnel, vieillissement en barriques de chêne renouvelées chaque année, soutirage tous les 3 mois, etc.

Transmis d’une génération de passionnés à l’autre, un lien fort et authentique attache Dominique
Lauret, sa propriétaire, à Château Pindefleurs. Elle élabore un vin particulièrement bien nommé, pour le bouquet puissant qu’il offre, et le mariage heureux entre corps et délicatesse. Epaisseur et raffinement, force et finesse s’équilibrent. L’arôme complexe est ponctué de touches durables de baies rouges bien mûres. Consommé jeune, Château Pindefleurs laisse éclater sa fraîcheur fruitée. Gardé en cave, il déroule une bouche longue et soyeuse propre aux Grands Crus de Saint-Emilion.

Constitué de sols graveleux et argilocalcaires, le vignoble s'étend sur une superficie de 17 hectares.

Propiétaire - Exploitant : Mme Dominique Lauret
Production : Mlle Audrey Lauret
OEnologue conseil : Thierry Jouan
Production : 70 000 bouteilles

Cépages et Vinification

Cépages : 90% Merlot 10% Cabernet
Densité : 7 000 pieds/ha
L'âge moyen du vignoble est de 35 ans

La fermentation s'effectue dans des cuves en inox thermorégulées isothermes
L'élevage se fait en fûts de chênes français neufs pendant 12 mois.

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