Voici son commentaire
Malheureusement dernière bouteille !
100% merlot
1 an en cuve
2 ans en barrique 1/3 neuves 1/3 1 an 1/3 2ans
L'oeil : j'emploie volontairement "noir" mais velouté, profond !
Le nez : dès l'ouverture de la bouteille fruits rouges (mûres me vient à l'esprit), 1 heure de mise en température ambiante, puis dans des verres de 33 cl : explosion de parfums ! (je confirme : mûres, cassis, framboise)
La bouche : entrée délicate sans rien pour gâcher le plaisir ! la bouche est la hauteur de la vue et du nez. Tanins délicats, fondants ! une grande présence suave ! une longueur en bouche juste comme il faut pour donner des regrets...
UN PLAISIR RARE ET SUBTIL.
dégusté avec un hachis parmentier maison.
