Voici son commentaire
Bonsoir,
Bouteille ouverte et carafer aussitôt pendant 2h30 pour le repas de ce midi ;
Visuel : Robe de couleur rubis foncé, rouge soutenu. De belles larmes prennent le temps de descendre les parois du verre.
Nez : Dès l'ouverture de la bouteille, c'est une explosion de fruits rouge avec cette note aromatique qui vous transporte dans la garrigue languedocienne. Une fois dans le verre pour se donner une première impression du vin, les notes de fruits rouges, d'olives, d'épices, de menthe poivrée vous enivre les narines. A l'issu du carafage, les notes décrites sont toujours présentes mais avec une sensation qu'elles ce soient adoucis (sans qu'elles ne soient rugueuse ou agressive lors du premier nez) à l'aération. Quoi qu'il en soit, c'est très plaisant !!
Bouche : Dès les premières sensations, on se trouve en présence d'un vin ample, large en bouche. Les notes de fruits de rouge ainsi que les fruits noirs sont très présentes, ainsi que les touches de menthol et d'épices qui amène une belle fraîcheur au vin, qui par la même occasion possède une belle longueur qui fini sur cette belle touche fraîche sur les épices. Les tanins sont bien entendu présent mais de façon douce et soyeuse.
Seb.
