Voici son commentaire
Vins Nicolas PAGET
37190 RIVARENNES
Touraine Azay-le-Rideau - Cuvée Melodie - 2006 - 4 *
Singuliers vins blancs frais et soyeux, Touraine Azay-Le-Rideau vous offre en douceur sa précieuse identité ligérienne.
Le vin
Rendement de base : 55 hl/ha
Cépages : blancs issus à 100 % de Chenin (parfois vinifiés en demi-sec)
Pratiques culturales dominantes : Densité de 6 600 pieds/ha. Taille Guyot simple ou éventail.
Dégustation
Caractéristiques sensorielles : Robe cristalline pour les blancs.
Nez : Les blancs portent souvent une note minérale, avec une dominante de fruits frais et agrumes évoluant sur le coing et l?abricot.
Bouche : Bouche fine et élégante pour les blancs.
Température de service : 10°C
Potentiel de garde : Les blancs d?une grande longévité
(10 ans).
Le vignoble
Localisation : L?aire d?appellation s?épanouit sur huit communes des coteaux de l?Indre et de la Loire, à proximité de leur confluent.
Superficie : Environ 60 ha
Histoire : Le vignoble ridellois est certainement le berceau gallo-romain de la viticulture en Touraine. Il constitue désormais l?écrin du merveilleux château d?Azay, dont les hôtes royaux faisaient figurer en priorité sur leur table les vins du terroir.
Sols : « Perruches » (argiles à silex), « aubuis » (argilo-calcaires) et sables éoliens mêlés d?argiles.
Climat : Doux, favorisant certaines années l?élaboration de vins m?lleux.
