Voici son commentaire
Climat N°1 est un vin blanc issu des meilleures parcelles du domaine, classées en Touraine-Oisly. L'appellation contrôlée Touraine-Oisly, cru de la Touraine, est née en 2011 et vient reconnaître le mariage harmonieux entre ce terroir unique et le sauvignon blanc. Les arômes caractéristiques du sauvignon blanc sont sublimés par ce terroir d'exception. Climat N°1 est vinifié à partir de raisins d'une grande maturité et est élevé pendant de longs mois sur lies fines. Ce vin allie puissance, finesse et élégance et ne craint pas les années. Bien au contraire !
Fiche technique :
Appellation : Touraine-Oisly
Couleur : vin blanc
Cépage : sauvignon blanc
Titre alcoométrique : 13,5%
Sucres résiduels : 3,3 g
Sols : argilo-sableux.
Age des vignes : de 10 à 40 ans
Densité de plantation : 5900 pieds
Rendement : 50 hl / ha
Fermentation : à basse température
Elevage : jusqu'au 30 avril suivant la récolte
Nombre de bouteilles produites : 2000
Conseil de service :
Température : de 10 à 13°C
A consommer à partir de mai 2013
j'ai eu la chance de goûter ce nectar ! d'abord c'est un vrai sauvignon : le nez ne trompe pas ! en bouche nous avons une rondeur digne de grands blancs de Bourgogne. Mais pour moi, c'est un vin moins typé que le sauvignon de Touraine...