Voici son commentaire
L'ayant goûté dans les caves du château (que je déconseille car petites et sans grand intérêt, trop commercial) je l'ai néanmoins apprécié, je voulais le boire sur divers plats pour me faire une meilleure idée.
Une robe doré pâle et peu soutenue, un disque épais, quelques jambes fines qui coulent assez lentement. Un nez floral et d'agrumes (citron, orange) avec des notes de fruits exotiques (mangue, passion) ainsi que de coings, abricots et pêches.
Une attaque minérale, sec et doux, une acidité vive mais pas trop prononcée, un bon équilibre entre fruité, minéralité et acidité, un taux d'alcool léger.
Une finale moyenne sur une acidité légère, va en apéritif, sur des entrées froides à base de poisson, sur du saumon mais moins avec du sucré-salé.