Voici son commentaire
Merite son cinq étoiles - un nectar - une explosion de saveurs de cerises bien mûrs -
cette cave produit d'excellents produits et des flacons somptueux - elle merite un arrêt et des degustations
a été degusté avec des cuisses de Lapins confites , accompagnées de tagliatelle à la sauce champigons morilles et petits lardons
- Cave de Nolay - Santenay - Les grands gaillards 2001 - 5*
- Potentiel de garde : au delà de 10 ans
Cépage : Pinot noir.
Une belle robe rouge pourpre,brillante et lumineuse
Au nez : déploie des arômes de petits fruits rouges bien mûrs, de belles notes de cerises croquantes et une pointe de sous-bois.
En bouche, l'attaque est persistante , équilibré, bien structuré , un fruit charnu et dense( sur la cerise et le réglisse) , avec une note animale. des tanins suaves et veloutés,
c'est un vin puissant, mais nécessaire pour en faire un vin de garde
