Voici son commentaire
Un producteur qu'on a découvert il y a quelques mois avec ses Graveleuses, méconnu mais qui sort un bon Bourgogne pas très cher.
Une robe rouge rosé assez claire, presque transparent sur les bords alors qu'il a 3 ans. Une attaque peu prononcée, limite fade, un nez de fruits des bois et de cuir nettement identifiable, mais l'odeur se referme vite.
Fruité et léger, peu de jambes et peu persistantes, un vin qui ne s'ouvre pas facilement. Des arômes volatiles de groseilles et des notes de menthe. Peut attendre encore un peu car les tanins ne sont pas encore fondus. Pas de longueur mais il laisse des effluves de framboises en bouche, agréable. Va avec du canard au miel et des côtes de porc, mais se marie mieux avec du sucré salé subtil comme des cailles aux raisins.
