Voici son commentaire
Correct mais sans plus pour un Saint-Véran
Collovray et Terrier - Saint Véran
- Appellation
- Saint-Véran
- Région
- Bourgogne, France
- Type
- Vin BlancBlanc
- Température
- Servir à environ 11°C
- A boire entre
- 3
- ans - Note moyenne
-
- 5
- 5
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- 5
- 5
- 5
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- 5
- 5
- 5
(1 avis)
Description par le producteur
Terroir
Cette cuvée provient de 26 parcelles du Domaine des Deux Roches et des vignes voisines sélectionnées sur les plus beaux terroirs. Localisés dans la partie sud ouest de l'appellation Saint-Véran, près des roches de Solutré et Vergisson, ces terroirs crayeux datant du Jurassique sont parfait pour la production et l'expression du Chardonnay. Un Saint-Véran riche et mûr de grand caractère et d'une belle typicité.
Cépages et Vinification
Chardonnay 100%
Les raisins sont pressés délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques. Le moût décante à basse température. La fermentation alcoolique est réalisée en cuves inox thermo-régulées afin de préserver la fraîcheur et tout le potentiel qualitatif acquis à la vigne. Les différents terroirs sont assembles puis élevés sur lies fines jusqu'au printemps.
Propriétés visuelles et gustatives
Le nez exprime de riches arômes de fleurs blanches et de fruits blancs comme la pêche, l'abricot et la poire. La bouche est intense, l'attaque est ronde, délicatement structurée et minérale. Élégante, la fin de bouche s'exprime sur des notes citronnées.
Conseils de dégustation
Dès l'apéritif, ce vin peut aussi agrémenter des plats fins de poissons et de crustacés. On peut le conseiller également sur des volailles à la crème et des fromages de chèvres.
L'avis des consommateurs
Alain Coignard a dégusté le millésime 2019
Le 30-08-2021
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Coordonnées du producteurde Guigal Condrieu
Coordonnées du producteur
de Guigal Condrieu
- RD 54 La Cuette
71960 Davayé
France
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