Yannick Amirault - Les Gravilices

Étiquette de Yannick Amirault - Les Gravilices
Ombre Yannick Amirault - Les Gravilices
Appellation
Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Région
Vallée de la Loire, France
Type
Vin RougeRouge
Température
-
A boire entre
-
Note moyenne
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(1 avis)

L'avis des consommateurs

8 Avatar de Arod Ombre de l

a dégusté le millésime 2011

Voici son commentaire

Je voulais tester un vin fait en biodynamie, mais reconnu par de nombreux labels pour faire la différence, puis il est sensé aller avec des Saint Jacques (association difficile pour un rouge).
Une robe rouge cramoisie, soutenue et sombre, beaucoup de jambes moyennes qui coulent très lentement, un nez éclatant de fruits des bois (baies rouges) avec des notes boisées, fumées et épicés (clous de girofle).
L'attaque est plus acide, sentiment que l'on retrouve tout au long de la dégustation. Fermé et dur malgré l'avoir ouvert plus d'une demi-heure avant. Peu de tanins mais l'acidité et un côté "vert" construisent sa trame. Finale moyenne, plus sur l'amertume.
Le lendemain il était plus doux et sucré, plus rond et avec un goût davantage porté sur la fraise et la framboise. Il ressemble plus à un Bordeaux qu'à un vin de Loire, le cabernet franc surement. Va avec de la charcuterie, peut convenir à des boudins blancs ou noirs, à des coquilles St Jacques, mais pas au sucré salé ni aux fromages.

Sa note
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