Voici son commentaire
La robe est rubis, assez claire je dois dire pour l'appellation. Le nez est sur les fruits rouges, a l'aération, c'est guère plus ouvert, peut-être un peu de cuir, mais rapidement, c'est la fin.
En bouche, la prune, les fruits noirs, une impression poivrée. Pour un vin constitué à 100% Syrah cela me parait bien timide, acide et évolué à la fois. Longueur moyenne (-)
Je ne pense pas qu'un vieillissement supplémentaire améliore quoi que ce soit. Bonne déception sur ce Saint-Jo de coopérative.
Notes : Ce vin n'a étrangement pas fait le poids face à une côte de boeuf grillée et ses belles frites maison.
