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Les Jurats étaient les hommes chargés, avant la Révolution française, de l'administration, de la justice et des finances de Saint-Émilion. Le château le Jurat reprend cet esprit séculaire qui inscrit son vin dans la continuité des traditions et de l'histoire de la commune. Depuis 1986, le domaine appartient à la Mutuelle du Bâtiment et des Travaux Publics qui n'a de cesse d'œuvrer pour hisser toujours plus haut la qualité des vins de ce Saint-Émilion Grand Cru.

Le domaine se trouve au pied d'une croupe rayée de vignes et c'est une maison modeste qui fut entourée de deux tours au toit pointu, et dont les 7 hectares et demi de vignes sont d'un seul tenant. La majorité des ceps ont plus de 45 ans et certaines parcelles dépassent mêmes les 60 ans, ce qui donne des récoltes riches pour des vinifications ou l'identité de chaque parcelle est respectée.

"Jouer la vérité du terroir et mettre en évidence l'esprit des vins de Saint-Émilion", voici l'ambition du château Le Jurat à travers ce Saint-Émilion Grand Cru. Pour cela, il dispose d'un beau terroir de sables anciens et argileux sur un sous-sol limoneux où les 3 cépages de la cuvée sont particulièrement à leur aise.

Propriétés visuelles et gustatives

La bouche est généreuse et ample. Le domaine est sur le bord de l'appellation Pomerol. Avec 80 % de Merlot, le vin présente des notes souples et juteuse de mûre et cassis. La finale est légèrement herbacée.

Conseils de dégustation

Poulet sauté aux griottes et amandes

Source Lot18

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